大好康獨家採訪

➽小編：闆，請問SEE U 披薩好吃的祕密是甚麼?為什麼很多客人只認定您們，很少再去連鎖披薩購買?

➽Ans：披薩是ㄧ道很簡單又複雜的料理，假若披薩只要餅皮加食材就能進烤爐，那就太簡單了。例如之前噱頭十足的香菜豬血糕披薩，這種披薩放進嘴裡，會不知道在吃什麼。為何不乾脆吃豬血糕，何需多ㄧ塊餅皮？好的披薩，只要用好食材用好油，吃起來絕不油膩，這就是我們與連鎖店最大的差別。

➽小編：闆闆曾經說，做披薩是您的興趣。可以分享，您在做披薩時的感覺嗎?您想帶給客人的是甚麼?

➽Ans：做披薩時的感覺…很累🤣
可我最喜歡看見客人因爲吃了我們的披薩，而顛覆了過往覺得披薩難吃的傳統印象。我小時候也不愛吃披薩，每次都吃到剩ㄧ圈皮就不吃了。之前很多客人，原本都對披薩沒興趣，但吃了我們的披薩，卻有8成以上的客人回流。常有媽媽買回去給兒女吃，爸爸不經意嚐了ㄧ口，就成了我們的粉絲。這是我開店七年來最大的成就感。